सारस न्यूज, किशनगंज।
सोमवार को प्रखंड कार्यालय ठाकुरगंज के परिसर में स्थित ई किसान भवन में कृषि प्रौद्योगिकी प्रबंध अभिकरण (आत्मा) की ओर से अनानास से जैम, जेली आदि उत्पादन पर पांच दिवसीय गैर- आवासीय प्रशिक्षण कार्यक्रम का शुभारंभ किया गया। कार्यक्रम का शुभारंभ मुख्य अतिथि वरिष्ठ कृषक बिजली प्रसाद सिंह, कृषि वैज्ञानिक डॉ हेमंत कुमार सिंह, जिला कौशल विशेषज्ञ संतोष कुमार, जिला कौशल प्रबंधक छोटू साह आदि ने संयुक्त रूप से दीप प्रज्ज्वलित कर किया गया।
प्रशिक्षण कार्यक्रम को संबोधित करते हुए जिला नियोजनालय के जिला कौशल विशेषज्ञ संतोष कुमार ने बताया कि जिला नियोजनालय किशनगंज के द्वारा जिला कौशल विकास समिति में दिए गए प्रस्ताव एवं डीएम के आदेश के आलोक में ठाकुरगंज प्रखंड के किसानों को अनानास फल से जैम जेली आदि उत्पादन पर कुल 40 किसानों को गैर आवासीय पांच दिवसीय प्रशिक्षण दिया जा रहा है। यह प्रशिक्षण कार्यक्रम उन व्यक्तियों को विशिष्ट कौशल प्रदान करने के लिए आयोजित किया गया है जो एक जैम, जेली आदि के उत्पादन पर प्रोसेसिंग तकनीशियन बनना चाहते हैं। प्रशिक्षण कार्यक्रम खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के लिए राष्ट्रीय व्यावसायिक मानकों पर आधारित है। उन्होंने बताया कि प्रशिक्षण कार्यक्रम एक व्यक्ति को सक्षम करेगा। जैम, जेली आदि प्रसंस्करण के लिए कार्य क्षेत्र और प्रसंस्करण मशीनरी तैयार करने, उत्पादन तथा करने इससे संबंधित पूर्ण दस्तावेज और रिकॉर्ड रखने, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने में सफलतापूर्वक प्रशिक्षण पूरा करने और परीक्षा पास करने के बाद एक प्रमाण पत्र जारी किया जाएगा।
उन्होंने बताया कि इस प्रशिक्षण कार्यक्रम का उद्देश्य स्वरोजगार भूमिका से संबंधित वह मूल कौशल एवं जानकारी प्रदान करना है, जो फूड प्रोसेसिंग उद्योग में कार्य करने हेतु अपेक्षित है। यह कार्यक्रम एक पात्रता पैक पर आधारित है जिसे जैम, जेली आदि उत्पादन के प्रोसेसिंग तकनीशियन कहा जाता है। वहीं इस मौके पर कृषि वैज्ञानिक डॉ हेमंत कुमार सिंह ने बताया कि अनानास एक आर्द्र उष्णकटिबंधीय पौधा है। यह मैदानी इलाकों में और 900 मीटर से अधिक ऊंचाई पर भी अच्छी तरह से बढ़ता है। यह न तो बहुत अधिक तापमान और न ही ठंड को सहन करता है। अनानास आमतौर पर फरवरी से अप्रैल तक फुलता है और फल जुलाई से कितना पर तैयार होते हैं। कभी-कभी ऑफ – सीजन में फूल दिखाई देते हैं और वे सितंबर- दिसंबर में फल देते हैं।
वहीं कृषक बिजली प्रसाद सिंह ने प्रशिक्षण प्राप्त किसानों को सही रुप से प्रशिक्षण प्राप्त कर अपने स्वरोजगार में उपयोग करने की बात कही।इस मौके पर आत्मा किशनगंज के उप परियोजना निदेशक प्रियरंजन कुमार, ठाकुरगंज केवाईपी के संचालक मोनू कुमार सिंह, सहायक तकनीकी प्रबंधक अनिशा कुमारी सहित सभी 40 किसान मौजूद थे।